2018古樹金磚 古樹黃片 普洱茶黃片

2018古樹金磚，250克/盒，80盒/件，知樂茶業（香港）有限公司出品。

她生於300多年的老茶樹，雖然其貌不揚，確是萬種柔情在心間，真的好喝到沒朋友。
“黃片”是普洱老樹之老葉子，在篩選原料時，將其條索疏鬆、粗大，揉撚過程中不易成條者摘選出來，因其性舊存易泛黃，因此得名。一般是在採摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會到第四葉。

 黃片與原鮮葉品質基本一緻，價格也是一樣，之所以被挑出隻因其貌粗狂泛黃不揚，其實口味更有特點：

 

其狀粗老，含糖量更高，更顯甜醇；咖啡鹼、茶多酚等含量少於嫩芽嫩，故少苦少澀，滋味溫和，湯感順滑；不苦不澀，
反而不像嫩野生茶傷胃； 再者，黃片多爲古樹野樹茶，因樹高較難打理才生成的，不易採到，所以一般黃片多爲古樹茶，質爲上等；
且轉化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥鬱蘭香。真乃：蒼勁老葉，味若甘泉！

 好的古樹黃片首先是幹茶香，隔着一層棉紙都能聞到香味，古樹金磚老黃片是生茶，還未打開包裝，迎面撲來的是一股清香，易武茶區的蜜韻非常明顯；幹淨衛生是很多茶友關心的問題，無異物，無異味很重要。

雖然是老黃葉子，好的老黃片的口感一般具備山頭古樹的一些特點，一樣可以喝出山頭味。

 爲什麽會出現黃片？

鮮葉萎凋之後進行殺青揉撚，在揉撚的過程中嫩的芽葉會卷成條索，有些稍老的葉片由于葉質含水量相對較少，葉片相對疏松、粗大，殺青時較易失水變黃，且揉撚時又不宜成條，，仍然是伸展的一大片，這就是現在通常所說的“老黃片”了。

 古樹黃片的品質

老黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一緻的，隻是因外形不佳而被揀出，但并不意味着品質不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實，生長時間較長，所以其苦澀感已經大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。黃片口感不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶刺激性強。所以，古樹黃片，不僅作爲新茶非常好喝，它也具有越陳越香醇的品質特征，特别是陳化的老黃片，更加迷人。存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤都很好很有特點。

 外顯粗犷，内藏香甜！

 古樹黃片的特點

古樹黃片的生長成熟度高，多酚含量和茶堿、咖啡堿較嫩芽要低，多糖類物質含量較嫩芽要高，且在加工時較少揉撚，葉面細胞破壞度不高，内含物質析出較其他揉撚過的嫩芽要慢，所以黃片的滋味較爲甜醇，苦澀度較低，茶湯更綿甜，口感相對更爲溫和。具有極好的保健功效，且價格遠遠低于同款産品。

 因為古樹茶原料年年上漲，導緻好的黃片也是一年比一年少，如果你是古樹茶的發騷友，一定要收藏幾片！

 如何沖泡古樹黃片？

由于老黃片，粗老出味較慢，所以投茶時，需要稍微增加投茶量，保證水溫。

蓋碗沖泡：水一定要沸騰，低位注水，保證水溫。随着沖泡的次數可以适當延遲出湯時間，好的古樹黃片可以20泡且不減其味。

煮飲：将黃片直接投入壺中高溫翻煮，可以充分展示黃片甘甜醇厚。

 

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